Appetizer atau hidangan pembuka bukanlah kebiasaan yang berasal dari masyarakat Indonesia, melainkan dari kebiasaan orang barat yang kemudian diadaftasi oleh orang Indonesia. Fungsi dari hidangan pembuka ini akan untuk membangkitkan selera makan.
Nah, bagi anda yang coba membuat hidangan pembuka, berikut kumpulan resep makanan pembuka nusantara :
- Roti Unyil
Bahan – Bahan Utama:
- Tepung terigu yang berprotein tinggi sebanyak 150 gr
- Tepung terigu berprotein sedang sebanyak 100 gr
- Cake emulsifier (SP/TBM) 1 sendok makan
- Susu bubuk 3 sendok makan
- Kuning telor 2 butir
- Ragi instant 1 sendok makan
- Garam halus 1 sendok teh
- Gula pasir halus 100 gr
- Margarine sebanyak 60 gr
- Air dingin atau air es secukupnya
Bahan Isi :
- Keju,
- Kacang
- Selai coklat sesuai selera
Bahan Olesan :
Sapkan kuning telur 2 butir dan 35 ml susu cair dicampur menjadi satu
Cara Membuat :
- Yang pertama iapkan wadah untuk mencampur bahan seperti ragi instan, susu bubuk, tepung terigu, garam, dan gula pasir halus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telor dan cake emulsifier ke dalam campuran tepung.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga kalis.
- Diamkan selama 30 menit dalam wadah yang tertutup rapat.
- Setelah itu uleni lagi adonan dan bentuk bulat-bulat kecil lalu bagian dalamnya diisi dengan selai yang diinginkan.
- Berikutnya olesi dengan kuning telor yang sudah dicampur dengan susu cair.
- Panggang dalam oven hingga roti matang dan berubah warna menjadi kekuningan
- Roti unyil yang lezat siap dihidangkan.
- Martabak Telur
Bahan – Bahan :
- 2 buah telur
- 1 plastik kulit lumpia
- 10 helai daun bawang
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng
- ½ potong wortel
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama- pertama siapkan masakan
- Potong – potong daun bawang dan iris – iris kecil wortel
- Lalu pecahkan telur ke dalam wadah dan tambahkan garam, merica bubuk, penyedap rasa secukupnya dan kocok hingga rata
- Setelah itu masukkan potongan daun bawang dan wortel ke dalam kocokan telur. Aduk hingga merata
- Masukkan adonan ke dalam kulit lumpia hingga adonan habis
- Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan
- Martabak Telur Ala Anak Kost siap dihidangkan
- Donat Empuk
Bahan – Bahan :
- 500 gram tepung protein tinggi
- 250 mililiter air hangat
- 100 gram margarin yang sudah dilelehkan
- 5 sendok makan gula
- 2 butir kuning telur
- 6 gram ragi instan
- 2 sendok makan susu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus secukupnya
Cara Membuat :
- Campur gula, ragi instan dan air. Tunggu sekitar 5 menit hingga permukaan air terdapat buih.
- Masukkan tepung, margarin, kuning telur, dan susu bubuk. Uleni hingga adona kalis atau tidak lengket di tangan dan seperti kembali ke bentuk semula saat ditekan.
- Lalu letakkan adonan dalam wadah dan tutup menggunakan serbet lembap. Biarkan adonan mengembang selama satu jam.
- Adonan diuleni lagi, ambil sedikit dan bentuk bulatan. Siapkan loyang yang sudah diberi terigu dan letakkan bulatan donat. Sebaiknya diamkan bulatan donat selama 10 menit.
- Sambil menunggu, panaskan minyak. Suhu yang terbaik untuk menggoreng donat adalah sekitar 350 derajat Fahrenhiut (sekitar 176 derajat Celcius).
- Setelah itu masukkan bulatan donat, tunggu beberapa saat dan balik hingga bewarna cokelat keemasan.
- Donat yang sudah ditiriskan dan suhunya turun bisa ditaburi dengan gula halus.